Вибираючи Чай, ми, перш за все, орієнтуємося на інформацію, що міститься на упаковці, при цьому обов'язково слід звернути увагу на дату виготовлення (термін придатності). Вся ця інформація може бути легко для відомих солідних фірм. Якість чаю візуально можна оцінити за наступними показниками: Колір заварки повинен бути в ідеалі чорним у чорного чаю, зеленим у зеленого, коричневим у оолонга. Будь-яке відхилення - свідоцтво невідповідності якості чаю...
Смак і аромат напою залежать від того, наскільки дозріли листя, в який час року зібрали врожай, де росте кущ. Для виготовлення елітних сортів чаю використовують тільки бутон і два найближчих до нього листочка. Нижнє листя - з третього по восьмий - підходять для отримання низькосортних видів. Інші частини рослини у виробництво чаю не поступають. З 100 кілограмів свіжого листя виходить близько 24 кілограмів готового, сухого продукту...
Пропонований спосіб традиційного китайського чаювання відрізняє мінімальність атрибутики. Чайні інструменти прості і функціональні, з їх допомогою можна швидко і смачно заварити будь-який китайський чай. Можна сказати, що це широко поширений в даний час в Китаї і на Тайвані спосіб приготування чаю...
Найбільш відомі два види чайної церемонії: Китайська і Японська. Японська чайна церемонія виникла на основі стародавніх китайських традицій, які потім були доповнені японцями. Чайна церемонія - це наука про мистецтві вживання чаю. У японців для чайної церемонії будуються спеціальні чайні альтанки, зазвичай у дворі будинку, де збираються гості і господарі для того, щоб випити запашної і смачного чаю. У Японії п'ють тільки зелений або квітковий чай...
Походження та давня історія чаю ( ЧАЙ ) Чай - один з найдавніших напоїв, відомих людству. Сьогодні чай став невід'ємною частиною багатьох культур, однак достеменно відомо, що історія чаю бере свій початок у Давньому Китаї...
